В бургерах PRIMEBEEF в «Азбуке вкуса» нашли свинину и курятину - «Новости»

В бургерах PRIMEBEEF из «Азбуки вкуса» на Литейном проспекте в Санкт-Петербурге экспертиза выявила ДНК свинины и курятины. Роспотребнадзор вынес предостережение производителю, технолог Ольга Пасько объяснила возможные причины.

Следы свинины и курятины были обнаружены в бургерах из мраморной говядины, реализуемых в сети «Азбука вкуса». Информацию об этом распространил Telegram-канал Shot.

Экспертиза «Стейкбургера ЛАЙТ из мраморной говядины» бренда PRIMEBEEF, проведенная в магазине на Литейном проспекте, 26, в Санкт-Петербурге, выявила наличие посторонней ДНК. В результате исследования установлено несоответствие состава продукта указанному на маркировке, что послужило основанием для вынесения предостережения производителю со стороны Роспотребнадзора.

Пищевой технолог Ольга Пасько пояснила, что частицы ДНК иных видов мяса могут оказаться в продукте вследствие использования общего инвентаря — ножей, разделочных досок, мясорубок. По ее словам, полностью исключить такие следы можно только при полном разделении цехов и отдельных линиях для каждого вида мяса, но позволить себе такую систему могут далеко не все производства.

Ранее стало известно, что русские бабушки начали продавать на трассах китайскую клубнику под видом отечественной. Поставщики завозят ягоды из Поднебесной в российскую глубинку и предлагают ее пожилым женщинам на перепродажу. Те охотно соглашаются, так как свой урожай у них планируется только в конце июня.